您好,欢迎光临365bet-主页!
365bet-主页
公司提供 365bet
全国服务热线:
0531-87981688

您所在的位置: 主页 > 产品中心 >

产品中心
功能饮料市场机遇与挑战并存 新品研发或成破局
发布时间:2020-08-11 14:05

  从2011年仅90亿元,到2018年涨至超过360亿元,预计在2021年,将涨至逼近490亿元,增长迅猛,潜力巨大,但竞争也在变得愈发激烈。

  】在人们健康饮食意识逐渐增强的背景下,近年来,主打健康、低热量的功能性饮料呈现爆发性的增长态势。根据数据显示,中国功能饮料市场规模从2011年到2019年保持年增长的趋势,从2011年仅90亿元,到2018年涨至超过360亿元,预计在2021年,将涨至逼近490亿元,增长迅猛,潜力巨大,但竞争也在变得愈发激烈。

  功能饮料通常指饮料中含有特殊营养素成分,能够在一定程度上调节人体功能的饮料,例如能量饮料主要作用是提神解困、补充能量,运动饮料定位在运动后补水补糖补盐、平衡电解质,其他类型包括补充益生菌、胶原蛋白、酵素等各类饮料。近些年,伴随着健康饮食意识增强,主打健康、养素、低热量的功能性饮料呈现爆发性的增长态势。

  我国功能饮料零售总额在540元左右,同比增长了10%。近10年来,我国功能饮料零售额平均每年的增长率达到了16%。而作为功能饮料的两个细分品类,能量饮料和运动饮料都处于增长中。

  其中,能量饮料整体年复合增速明显,是饮料中增速较快的细分品类,不过,相比于发达国家,我们人均功能饮料的消费量不足,我国功能饮料依旧存在巨大的发展空间。

  面对蕴藏着发展空间的功能饮料市场,许多企业纷纷入局,可谓是竞争十分激烈。据不完全统计,仅2017年,就有20多种功能性饮料同台竞技,争夺市场。另外,2018年,有些加工企业入局,研发的能量饮新品上市,而乳业巨头也宣布携带能量饮料新品,加入了这个竞争激烈的市场。这无疑为原本已经竞争十分激烈的功能性饮料市场再添“一把火”。

  针对竞争逐渐激烈的功能饮料市场,相关饮料加工企业如果不能灵活应对市场变化,这或将直接导致产品滞销。对此,企业该如何破局而生呢?据了解,有企业在产品中“加气”,无疑是近两年气泡水、加气饮料崛起带来的风气,在一定程度上这个新元素吸引了一些消费者。也有企业寻求差异化,与之前的功能饮料有所区别的是采用以“咖啡+牛磺酸”为主要配方,为功能饮料带来不一样的口感体验。

  事实上,在竞争激烈的功能饮料市场中,新品研发确实可以成为功能型饮料加工企业破局的关键,在关注消费者的多变化、健康化的需求,不断为消费者提供更多的选择。笔者了解到,在功能饮料新品中,许多企业在保留核心产品成分(均以咖啡因、牛磺酸为主)的基础上,着重使用更加天然的成分,如瓜拉纳、五味子、赶黄草、人参粉等。

  赶黄草、人参粉属于天然的药材成分,通常要经过挑选、净制、切制、干燥、粉碎等多道工序加工而成,所涉及的设备有切制机、、超微粉碎破壁机等。其中超微粉碎破壁机,主要采用超微粉碎破壁技术,能够瞬间击破药材的细胞壁,充分释放和萃取功效成分,使得药材功效成分利用率提升至96%以上,并且更易被人体消化吸收,发挥更好的功效。

  得益于饮料行业的消费升级,健康营养观念被不断放大,功能饮料市场存在巨大的历史性发展机遇。但面对日趋激烈的竞争市场,企业还需精准定位、优化产品线,加快新品研发,如加入天然的成分等,并借助先进的超微粉碎设备等发挥产品更好的功效,或可发现“黄金”赛道的机会,让喝功能饮料更健康、更安全,提升产品竞争力。

  版权与免责声明:凡本网注明“来源:食品机械设备网”的所有作品,均为浙江兴旺宝明通网络有限公司-食品机械设备网合法拥有版权或有权使用的作品,未经本网授权不得转载、摘编或利用其它方式使用上述作品。已经本网授权使用作品的,应在授权范围内使用,并注明“来源:食品机械设备网”。违反上述声明者,本网将追究其相关法律责任。

  本网转载并注明自其它来源(非食品机械设备网)的作品,目的在于传递更多信息,并不代表本网赞同其观点或和对其真实性负责,不承担此类作品侵权行为的直接责任及连带责任。其他媒体、网站或个人从本网转载时,必须保留本网注明的作品第一来源,并自负版权等法律责任。

  如涉及作品内容、版权等问题,请在作品发表之日起一周内与本网联系,否则视为放弃相关权利。